# La Delícia Cozinha Inclusiva: uma história de sabor, cuidado e inclusão

A história da La Delícia Cozinha Inclusiva começa muito antes da criação da marca.

Por trás do empreendimento está *Wanessa Pereira Dias Travassos*, formada em Engenharia Elétrica pela Universidade Federal de Itajubá. Durante muitos anos, Wanessa atuou em sua área de formação, mas, diante de diferentes mudanças e acontecimentos pessoais ao longo da vida, decidiu seguir um novo caminho: o empreendedorismo.

Foi na confeitaria que encontrou uma nova paixão.

Inicialmente trabalhando com a confeitaria tradicional, Wanessa começou, ao longo do tempo, a descobrir suas próprias restrições alimentares. A necessidade de adaptar sua alimentação fez com que ela começasse a estudar, testar receitas e aprender novas formas de cozinhar para si mesma, utilizando ingredientes sem glúten e sem lactose.

O que inicialmente era uma necessidade pessoal começou a ganhar um novo significado.

Ao conhecer outras pessoas que também conviviam com restrições alimentares, Wanessa percebeu que muitas enfrentavam as mesmas dificuldades: encontrar alimentos saborosos, seguros e preparados com cuidado.

Aos poucos, começaram os pedidos por receitas e produtos. Pessoas que buscavam alternativas para suas restrições alimentares passaram a procurar aquilo que ela produzia.

E foi assim, de forma natural e gradual, que a confeitaria tradicional começou a dar espaço a um novo propósito.

Com o tempo, Wanessa decidiu se dedicar integralmente à alimentação inclusiva e desvinculou-se completamente da confeitaria tradicional. Sua própria experiência com restrições alimentares tornou-se uma das maiores forças da marca, pois ninguém melhor do que quem vive essa realidade para compreender os cuidados, os medos e as necessidades de seus clientes.

Assim nasceu a *La Delícia Cozinha Inclusiva*.